Paahda cashewpähkinät keskilämpimällä pannulla kauniin ruskeiksi ilman öljyä. Kuori porkkana, inkivääri ja valkosipulit. "Höylää" vihannekset pitkittäissuunnassa viipaleiksi kuorimaveitsellä tai käytä vihannessorvia.

Paista porkkanoita pannulla öljyssä ja lisää hetken päästä mukaan kesäkurpitsat. Raasta vihannesten joukkoon pala tuoretta inkivääriä ja valkosipulit, mausta ripauksella sokeria ja suolaa. Kun vihannekset ovat pehmenneet sopivasti (jätä vihannekset rapsakoiksi), lisää lopuksi joukkoon paahdetut pähkinät.

Mausta wokki halutessasi makealla chilikastikkeella ja nauti hetimmiten!