Possupihvit kaalikasvispedillä

Ainekset 

• n. ⅓ valkokaalia
• 6 perunaa (kiinteä lajike)
• 1 punasipuli
• 1–2 porkkana
• 1 palsternakka
• (lehtikaalia silputtuna)
• 2–3 dl kasvis- tai lihalientä
• 4–6 valmiiksi marinoitua porsaan pihviä tai kyljystä  (voit käyttää myös marinoimattomia pihvejä tai kyljyksiä. Tee silloin liemipohja kolminkertaisena ja käytä siitä 2/3 lihojen marinointiin)

BBQ-henkinen liemipohja/marinadi (jos käytät tätä lihojen marinointiin, tee pohja x 3)

• 1 rkl soijaa
• 1 rkl siirappia
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1 rkl vahvaa sinappia (esim. Dijon tai Auran tulinen)
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl viinietikkaa
• 2 valkosipulinkynttä
• pari tippaa Tabascoa
• suolaa ja mustapippuria myllystä
• ½ dl rypsiöljyä

Valmistus

1. Voitele uunivuoka. Lado viipaloidut perunat, suikaloitu valkokaali, paloitellut porkkanat ja palsternakat sekä lohkottu sipuli (ja lehtikaali, jos käytät sitä) kerroksittain vuokaan. Kaada joukkoon 2–3 dl kasvis- tai lihalientä.
2. Sekoita liemipohjan ainekset kulhossa. Kaada noin puolet liemipohjasta vuokaan kasvisten päälle. Aseta päälle valmiiksi marinoidut pihvit tai kyljykset ja valuta loput liemipohjasta niiden päälle.
3. Kypsennä 175 °C:ssa noin 1 tunti. Valele kyljyksiä kypsennyksen aikana vuoan liemellä.