Porkkanasämpylät
(noin 20 kpl)
500 g Suvituore porkkanasosetta
1 tl suolaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 ps (11g) kuivahiivaa
2 dl grahamjauhoja
n. 7 dl hiivaleipäjauhoja
½ dl öljyä
(1 dl rusinoita)
Lämmitä porkkanasose noin 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon suola ja hunaja. Lisää grahamjauhoihin sekoitettu kuivahiiva. Alusta hiivaleipäjauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy ja rusinat alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä pehmeäksi.
Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Nujerra ilmakuplat taikinasta ja leivo taikina sämpylöiksi. Kohota sämpylät hyvin. Paista 225 °C noin 10 minuuttia.
