Bataattivuokaleipä (hiivaton)

Tämä ihanan mehevä bataattivuokaleipä on hiivaton ja helppo valmistaa valmiista Suvituore® bataattisoseesta. Yhdestä kilon sosepötköstä valmistat kaksi vuokaleipää.

Ainekset:

• 1 kg Suvituore® bataattisosetta (huoneenlämpöistä tai hieman lämmitettyä)
• 1 dl öljyä
• 2 tl suolaa
• 4 dl kaurahiutaleita
• n. 9 dl sämpyläjauhoja tai vehnäjauhoja
• 5 tl leivinjauhetta
• 1 kananmuna voiteluun
• kurpitsan- ja unikonsiemeniä tai kaurahiutaleita.

Valmistus:

1. Laita uuni kuumenemään 225 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen bataattisose, öljy sekä suola.
3. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään.
4. Lisää kuivat aineet soseen joukkoon vähittelen ja sekoita tasaiseksi. Taikinaa ei tarvitse vaivata ja se saa jäädä pehmeäksi.
5. Voitele leipävuoat öljyllä ja kaada taikina vuokiin. 
6. Taputtele taikinan pinnalle ihan himppusen jauhoja, jotta pinta ei ole niin tahmea. 
7. Voitele pinnat kanamunalla ja ripottele päälle kurpitsan ja unikonsiemeniä tai vaihtoehtoisesti kaurahiutaleita. 
8. Paista uunin keskitasollla noin 20 minuuttia tai kunnes leivät ovat kypsiä ja pinta on saanut kauniin värin sekä reunat hieman irronneet vuoasta. 

Säilytä valmis leipä suljetussa muovipussissa,niin se säilyttää mehevyytensä usean päivän ajan.